Pecorino di Rocca stagionato sotto foglie di noce

Il pecorino, di pasta bianca, compatta ed odorosa, viene stagionato per un periodo nel nostro stabilimento, e successivamente posto tra foglie di noce, seguendo un'antica tradizione, affinchè prenda l'aroma di tale frutto. Alcune delle foglie del noce tra cui ha completato la mutazione vengono poste all'interno dell'incarto usato per avvolgere la forma. Così anche l'aspetto del formaggio diviene prezioso, come il suo gusto.

NO OGM

PEZZATURA

Forme da kg 1,3 o da kg 0,5 circa.

IMBALLO

Cartone da 2 pezzi.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

La forma intera in luogo fresco e asciutto. Il formaggio tagliato in frigorifero o in luogo fresco e asciutto avvolto in carta di mais o in un panno di lino.

DISPONIBILITÀ

Tutto l'anno


Pecorino di Rocca stagionato sotto foglie di noce Pecorino di Rocca stagionato sotto foglie di noce