Pecorino di Rocca stagionato sotto cenere

Pecorino di pasta compatta, affinato nel nostro stabilimento fino a giusta maturazione e poi posto sotto cenere per completare la stagionatura "come si faceva una volta". Il tipo di affinatura può dare al formaggio un colore leggermente paglierino. La pasta rimane molto cremosa anche a stagionatura ultimata e di sapore pieno e delicato.

NO OGM

PEZZATURA

Forme da kg 1,3 o da kg 0,5 circa.

IMBALLO

Cartone da 2 pezzi.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

La forma intera in luogo fresco e asciutto. Il formaggio tagliato in frigorifero o in luogo fresco e asciutto avvolto in carta di mais o in un panno di lino.

DISPONIBILITÀ

Tutto l'anno


Pecorino di Rocca stagionato sotto cenere Pecorino di Rocca stagionato sotto cenere